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음식기행-발사믹 식초

등록일 2020년08월13일 09시32분 URL복사 기사스크랩 프린트하기 이메일문의 쪽지신고하기
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-발사믹 식초 [Balsamic vinegar]:포도 혹은 와인을 숙성시킨 식초. 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨다. 올리브유와 섞어 샐러드 소스나 빵을 찍어 먹는다. 색은 검고 맛은 새콤해 드레싱으로 제격이다.

(투데이포커스 ⓒ www.todayf.kr)
편집부 기자 이기자의 다른뉴스
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