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음식기행-돼지껍데기 구이

등록일 2020년08월08일 10시45분 URL복사 기사스크랩 프린트하기 이메일문의 쪽지신고하기
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-돼지 껍데기 구이는 서울 마포구 공덕동에  최대포집을 비롯해 전문 구이집이 많다. 

 

돼지 껍데기를 익혀서 나오기 때문에 살짝 구워서 양념 소스에 찍어 먹으면 된다. 돼지 껍데기의 쫄깃한 맛과 소스의 달콤함이 조화를 이뤄 독특한 맛을 느낄 수 있다.

 

돼지 껍데기는 다른 부위에 비해 지방함유량이 적고 단백질과 콜라겐 성분이 풍부하다. 독특한 한국음식중 하나다.

(투데이포커스 ⓒ www.todayf.kr)
편집부 기자 이기자의 다른뉴스
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