-중국에서는 탕수육(糖醋肉/당초육)을 탕수러우(糖醋牛肉/탕수리찌, 탕추리즈/돼지고기 싱ㅇ)라고 부른다.  중국에서도 탕수러우는 대중화 돼 지역 어디서나 나오는 보편적인 요리가 됐다.

-탕수육(탕추러우/糖醋肉):밀가루 전분을 튀김옷으로 입힌 후 각종 채소와 새콤달콤한 소스를 곁들인 중국요리. 돼지고기로 만든 것은 탕추러우(糖醋肉), 소고기로 만든것은 탕추뉴러우(糖醋牛肉)라 한다. 찹쌀로 튀김옷을 입힌 것을 꿔바로우(guobaorou/鍋包肉)라고 부른다.

-중국 산동성 칭다오(청도)에는 전통 음식점인 춘화루(春和樓/춘허루:중산로 소재)에 가면 아주 맛있는 탕수러우를 맛볼 수 있다. 청나라 때인 1891년 처음 문을 연 춘화루는 칭다오와 산둥성을 대표하는 100년 이상된 음식점이다.