-중국 상하이 리갈호텔 앞에 유정이라는 음식점(훠궈 전문점)에서 파는 양꼬치구이는 숯불이 아닌 전기화로에다 굽는다. 질좋은 양고기와 각종 향신료를 가미해 독특한 맛을 낸다. 1개당 2,500원(할인가) 정도로 저렴하다.

-양꼬치(중국어:양로우촬)는 양념한 양고기를 꼬챙이에 꿰어 구운 음식이다. 중국어로는 양로우촬 혹은 그냥 촬이라고 부른다.

원래는 신장 위구르족의 민족음식이었는데 몽골 등 유목민들이 많이 먹었고 위구르족들이 중국 본토로 진출하면서 중국 각지로 퍼져 한족들도 즐겨먹게 됐다. 

중국 도시 길거리에 가면 자주 양꼬치구이를 파는 가게를 만날수 있다. 양꼬치구이 들어가는 향신료 쯔란(孜然/Cumin)도 위구르족들이 즐겨먹던 향신료이다.

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