-굴라쉬(Goulash/구야시/굴야시)는 헝가리의 전통 요리로 고기와 야채로 만든 스튜(stew). 쇠고기, 양파, 매운고추 등을 넣어 만든 매운 수프이다. 

한국으로 치면 소고기국과 비슷하다. 헝가리 도심지의 레스토랑이나 전통시장(재래시장)에 가면 만날수 있는 음식이다. 헝가리 부다페스트 재래시장(Great Market Hall/중앙시장)의 굴라쉬는 좀 짠 편이였다.[맛집탐방-굴라쉬 전문점]