배너 닫기
뉴스등록
RSS
주요행사
맨위로

뉴스홈 > 뉴스 > 음식·맛집

음식기행-타이완 요리④

등록일 2021년08월05일 01시11분 URL복사 기사스크랩 프린트하기 이메일문의 쪽지신고하기
기사글축소 기사글확대 트위터로 보내기 네이버 밴드 공유








 

타이완은 섬나라인데다 아열대성 해양기후(무더운 여름과 짧고 습한 겨울)로 인해 음식들도 대부분 조리법이 간단하고 재료 자체의 맛을 그대로 살린 요리들이 많다.
 
따라서 타이완 음식은 담백하면서도 신선한 맛을 낸다. 사면이 바다여서 해산물을 이용한 요리가 많고 일본 지배의 영향을 받아 날 것으로 먹는 요리(회요리)도 많은 편이다. 중국 본토의 영향을 받아 국과 탕요리도 많고 아주 맵게 먹는 요리도 간혹 있다.
 
-타이완 음식에는 향신료가 많이 들어가 강한 향이 나는 요리도 많다. 육류는 소고기 보다는 오리고기, 돼지고기를 많이 사용한다. 우육면, 딤섬은 중국, 홍콩과 거의 같다.
 
유명 딤섬 전문점인 딘다이펑이 타이완에서 태동된 것만 봐도 알 수 있다. 대만의 우육면 가운데는 아주 매운게 있다.  입안이 얼얼할 정도로 향신료와 한약재를 많이 넣는다.

말린 생선이 들어간 면볶음 요리, 여주를 이용한 요리, 오리고기 요리, 죽순이 들어간 요리, 곱창국수, 닭고기 소시지, 닭날개볶음밥, 취두부 등이 있다.
(투데이포커스 ⓒ www.todayf.kr)
편집부 기자 이기자의 다른뉴스
올려 0 내려 0
유료기사 결제하기 무통장 입금자명 입금예정일자
입금할 금액은 원입니다. (입금자명 + 입금일자 입력 후 우리은행:1005-202-716486/투데이포커스로 입금해 주세요)

관련뉴스 - 관련뉴스가 없습니다.

음식기행-전어회, 전어구이 (2021-08-05 11:10:48)
맛집탐방-곰탕 전문, 나주곰탕 하얀집 (2021-08-04 11:33:13)


가장 많이 본 뉴스

경제 사회 정치 세계 칼럼

투데이뉴스 더보기

영상뉴스 더보기


포토뉴스 더보기

스토리뉴스 더보기