-마라탕:중국 쓰촨지역의 아주 매운 음식이다. 우리말로는 매운탕이지만 우리의 매운탕에 주로 생선이 들어간다면 마라탕은 소내장과 양내장이 들어간다. 쓰촨 러산에서 유래된 후 베이징에서 훠궈와 함께 유행하고 있다.

훠궈와 비슷한 종류이지만 훠궈 보다 더 맵다. 우리나라에도 홍대, 신촌 등지에 전문 음식점이 많다. 마라탕 전문 음식점에는 거의 양꼬치를 같이 판다. 양꼬치와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는다.

한국에서 판매되는 마라탕은 대부분 중국 오리지날과 달리 소내장이나 양내장이 덜 들어가고 덜 맵다.