-타이완(대만) 음식:-타이완은 섬나라인데다 아열대성 해양기후(무더운 여름과 짧고 습한 겨울)로 인해 음식들도 대부분 조리법이 간단하고 재료 자체의 맛을 그대로 살린 요리들이 많다.
 

따라서 타이완 음식은 담백하면서도 신선한 맛을 낸다. 사면이 바다여서 해산물을 이용한 요리가 많고 일본 지배의 영향을 받아 날 것으로 먹는 요리(회)도 많은 편이다. 중국 본토의 영향을 받아 국과 탕요리도 많고 아주 맵게 먹는 요리도 간혹 있다.